Azul y Garanza Bodegas

Parque Natural del Desierto de las Bardenas Reales y Pre-Pirineo. Navarra.

Es justo al borde del mayor desierto de Europa donde comienza nuestro proyecto y nuestra pasión por los terruños especiales, por aquellos paisajes únicos que son capaces de traspasar la “frontera” y mostrarse dentro de sus propios vinos, dándoles un carácter diferenciado y una gran expresión.

Las Bardenas Reales de Navarra es un lugar extremo: de suelo arcilloso-calcáreo, muy pobre y árido, clima seco y con un fuerte contraste térmico entre el día y la noche. Debido a estas duras condiciones, las viñas ofrecen un rendimiento bajísimo pero una calidad extraordinaria, siendo los granos diminutos y con una gran concentración. Hemos plantado árboles frutales y arbustos autóctonos alrededor de las viñas con el fin de aumentar la biodiversidad de este entorno semidesértico.

A escasos kilómetros del desierto empieza la baja montaña y el pre-pirineo navarro. Ahí hemos encontrado fabulosas viñas viejas de garnacha, plantadas de manera casi salvaje y rodeadas de bosque y biodiversidad. La mayoría de estas viñas, que están repartidas en numerosas parcelas, aisladas y muy pequeñas, tienen más de 100 años. Que algunas estuvieran abandonadas nunca fue un impedimento para nosotros, al contrario, son nuestros más preciados tesoros y, gracias a la inestimable ayuda de viticultores del lugar, las hemos logrado recuperar.

DIT Celler

Parque Natural de la Sierra de LLabería. Montsant.

El Montsant es un lugar muy importante en la vida de Dani. Ahí se enamoró de la viña y el vino y eso nunca se olvida.

Las viñas de Garnatxa y Samsó, que van desde los 20 hasta los 75 años de edad, están a 400-600 metros de altitud, entre los municipios de Capçanes y Tivissa. Rodeadas de bosque forestal, olivos y almendros, las parcelas están llenas de biodiversidad. El tipo de suelo calizo, llamado "pinyolenc" porque sus piedras pequeñas recuerdan a huesos de aceitunas (que es lo que significa la palabra pinyolenc), junto con la “marinada”, el viento frío que por las tardes entra en la sierra desde el mar Mediterráneo, aportan a los vinos un frescor especial, característico de esta zona.

Altamente

Valle Hoya Torres. Jumilla.

Un viaje a lo más alto de Jumilla, de ida para Fer y de vuelta para María Ángeles, nos hizo encontrar la mejor Monastrell.

Entre las sierras de La Cingla y Los Gavilanes, a 900 metros de altura y lleno de bosques y biodiversidad, la Hoya Torres es un entorno privilegiado para el cultivo de la vid. Con edades entre 30 y 60 años, las viñas están plantadas en parte con Pie Franco, bajo un clima muy seco y en suelos pobres y calizos que ofrecen unos rendimientos escasos de 2.000 kg. por hectárea. Donde se estrechan las dos sierras, las parcelas van de una a la otra, con orientación Norte-Sur, teniendo así una zona de solana y otra de umbría.

Entre Vinyes

Parque Natural de Foix. Baix Penedés.

La recuperación del viejo viñedo familiar de Pep es lo que llevó a María hasta el mismísimo corazón del Baix Penedés y del Cava.

Con una edad media de 60 años, estas viñas de Xarel.lo, Macabeu y Parellada están en el entorno natural de Foix, rodeadas de bosque de encina y pino, bajo un clima seco y sobre un suelo poroso (que engulle el agua) y calcáreo, muy pobre y poco profundo, con apenas materia orgánica. La gran biodiversidad presente crea un ecosistema único que regula de manera natural el equilibrio del viñedo. Esta es una manera particular de entender el viñedo y el vino, basada en el máximo respeto por el paisaje y la tradición, trabajando de manera artesanal… en equilibrio natural.