Es justo al borde del mayor desierto de Europa donde comienza nuestro proyecto y nuestra pasión por los terruños especiales, por aquellos paisajes únicos que son capaces de traspasar la “frontera” y mostrarse dentro de sus propios vinos, dándoles un carácter diferenciado y una gran expresión.

Viñedo de Azul y Garanza


Parque Natural del Desierto de las Bardenas Reales y Pre-Pirineo. Navarra

Las Bardenas Reales de Navarra es un lugar extremo: de suelo arcilloso-calcáreo, muy pobre y árido, clima seco y con un fuerte contraste térmico entre el día y la noche. Debido a estas duras condiciones, las viñas ofrecen un rendimiento bajísimo pero una calidad extraordinaria, siendo los granos diminutos y con una gran concentración. Hemos plantado árboles frutales y arbustos autóctonos alrededor de las viñas con el fin de aumentar la biodiversidad de este entorno semidesértico.

A escasos kilómetros del desierto empieza la baja montaña y el pre-pirineo navarro. Ahí hemos encontrado fabulosas viñas viejas de garnacha, plantadas de manera casi salvaje y rodeadas de bosque y biodiversidad. La mayoría de estas viñas, que están repartidas en numerosas parcelas, aisladas y muy pequeñas, tienen más de 100 años. Que algunas estuvieran abandonadas nunca fue un impedimento para nosotros, al contrario, son nuestros más preciados tesoros y, gracias a la inestimable ayuda de viticultores del lugar, las hemos logrado recuperar.

Azul y Garanza Vinos


Vinos del Desierto de las Bardenas Reales de Navarra

Azul y Garanza

Vitis

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Rosa

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Abril

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Fiesta

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Garciano

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Seis

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Desierto

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Naturaleza Salvaje White

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Naturaleza Salvaje

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Azul y Garanza Landscapes


Nuestro espíritu aventurero nos ha empujado a buscar diferentes suelos, culturas y maneras de entender la viña y el vino. Y lo que hemos encontrado son magníficos paisajes para el cultivo de la vid, bellísimos y llenos de vida, de biodiversidad. Nuevos lugares que, sin embargo, no nos son extraños del todo porque cada uno de éstos guardan un vínculo personal con nosotros: donde empezó nuestro amor por el vino o donde el vino nos ha llevado por amor.

Nuestros vinos no sólo son un fiel reflejo del lugar del que proceden.

DIT Celler

Cabirol

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Selenita

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DIT Celler

Selenita Nit

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Entre Vinyes

Oniric Blanc

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Entre Vinyes

Oniric Rosé

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Entre Vinyes

Oniric
Pet-Nat

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Entre Vinyes

Funanbul Brut

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Entre Vinyes

Funanbul Brut Nature

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Entre Vinyes

Gran Funanbul

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Altamente

Altamente Monastrell

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Altamente

Volalto

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Viñedos de Biodiversidad


En casa


En 1999, compramos y rehabilitamos la bodega de la antigua cooperativa de Carcastillo, construida en los años cuarenta del siglo veinte, pero cerrada desde la década de los ochenta.

Una bodega con depósitos de hormigón, estrechos y alargados y de pequeñas dimensiones, ideales para la fermentación y conservación de vinos de calidad. La forma de estos depósitos favorece la extracción de los aromas y taninos de la piel, durante la fermentación, de una manera suave y delicada, como si fuera una infusión, lo que se traduce en vinos más amables y elegantes. Y disponer de muchos depósitos pequeños en lugar de pocos y grandes, nos permite separar las uvas en función de la variedad y su procedencia, preservando así los mostos de mayor calidad.

A nuestra bodega, le hemos sumado un nuevo almacén y un edificio con una espaciosa y confortable sala de catas, con jardín y terraza, en la que poder dar a conocer nuestros vinos a clientes y amigos como si estuvieran en su propia casa. Y, por supuesto, también hemos pensando en el bienestar de nuestros vinos. Esta ampliación cuenta con una cava subterránea para barricas, fudres y botelleros, con el fin de que los vinos puedan envejecer, de manera natural, con total tranquilidad y en perfectas condiciones térmicas.