Vinos ecológicos del desierto de las Bardenas Reales de Navarra

10 de Julio, 2008

Si de algo nos sentimos orgullosos en Azul y Garanza Bodegas, además de la calidad de los vinos, es de nuestra manera de cultivar las viñas y de elaborar los vinos totalmente natural, es decir, sin emplear herbicidas, pesticidas ni ningún otro tipo de producto de síntesis que fatigan la tierra y que alteran el proceso biológico de las plantas. Hay que decir que al estar nuestras viñas alrededor del desierto de las Bardenas Reales de Navarra gozan de unas condiciones ideales para un cultivo de manera ecológica, ya que es paisaje muy seco, con mucho sol y muy ventilado gracias a la inestimable ayuda del poderoso cierzo que asola estas tierras todo el año.

Tanto Azul y Garanza, como Rosa y Desierto están certificados como productos ecológicos. En su caso, Seis de Azul y Garanza se encuentra actualmente en su último año como vino procedente de agricultura en conversión a ecológico.

Por su parte, en bodega tratamos de intervenir lo mínimo en el proceso de elaboración de los vinos, de esta manera no estabilizamos por frío y sólo llevamos a cabo un suave filtrado antes de embotellar de cara a eliminar las posibles impurezas que pueda haber en los caldos.

Consumir vino ecológico o cualquier otro producto certificado como tal te garantiza una alimentación saludable y natural en todos los sentidos.

Para más información sobre agricultura ecológica, visita la página web del cpaen, el consejo de producción agraria ecológica de Navarra www.cpaen.org.

Desierto, entre los 300 mejores vinos de España según la guía de Vino y Gastronomía

25 de Junio, 2008

Con una puntuación de 91 puntos y una buena crítica, así es como aparece Desierto de Azul y Garanza 2005 en la guía de los 300 mejores vinos de España.

Esta es la cata que le acompaña:

 Rojo cereza picota. Se presenta con una nariz compleja que remite al monte bajo mediterráneo -jara, tomillo, retama-. También despliega interesantes sensaciones de maderas aromáticas (cedro) y balsámicas, junto a algunos toques de regaliz. En boca resulta goloso, con carácter, cálido aunque amable, sabroso. Un tinto que te hace salivar gracias a su buena acidez, y a un tanino completamente envuelto por la glicerina. Un vino profundo y original.

 

Dulce visita a Vinoble

25 de Junio, 2008

El último fin de semana de mayo tuvo lugar en Jerez la VI edición del salón de los vinos nobles, generosos, licorosos y dulces especiales, también conocido como Vinoble (www.vinoble.com). Una cita con los mejores vinos dulces de todo el mundo que no nos podíamos perder. Quiero contaros muchas cosas pero me está pasando lo mismo que al entrar en el incomparable recinto ferial, el maravilloso alcázar medieval de Jerez de la Frontera, no sé por dónde empezar. Nuestro viaje por el ancho mundo del vino dulce comenzó en Italia con los vinsantos, después pasamos por Alemania y sus vendimias tardías y sus adelantados vecinos de Hungría, los Tokaji, donde tuvimos la enorme fortuna de probar el Esencia, si no el principal uno de los vinos dulces con botritis por excelencia. También nos dejamos caer con mucho placer por Canadá y sus exquisitos icewine, por las antípodas, Australia, y por Sudáfrica. Y cómo no, Andalucía y su gran variedad de estilos fue uno de nuestros principales destinos. Nunca el mundo estuvo tan unido, y es que los amantes de los vinos no entienden de fronteras. Hasta dentro de dos años, Vinoble.

P.D.: si alguna vez vais a Jerez, no dejéis de pasaros por el restaurante Prado, en Avenida de la Paz 1, 11405 Jerez. Un lugar de fantástica ambientación y aspecto inmejorable donde probar los típicos platos de la cocina jerezana y andaluza desde una nueva perspectiva, la que le dan sus dos jóvenes directores técnicos Poli en los fogones y Cristina en los postres, ambos con una gran experiencia en los mejores restaurantes de Madrid y Barcelona. Lo dicho, una parada obligatoria para los paladares más exigentes.

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Seis de Azul y Garanza, entre los 5 finalistas del premio Ciudad Agroalimentaria, en Vive las Verduras

23 de Mayo, 2008

Así es, no ganamos este galardón. Pero eso sí, por quedar entre los 5 finalistas de un total de 37 vinos presentados, fuimos invitados a una gala que se celebró dentro del sabroso marco del Congreso Internacional Vive Las Verduras, que se celebró en Pamplona del 4 al 7 de mayo. En dicho acto, pudimos compartir primera fila con personalidades como Ferrán Adriá, a quien admiramos muchísimo. Un poco nerviosos sí que estábamos. El acto én sí duró muy poco por problemas de timing, así que no tuvimos la oportunidad de acercarnos al gran chef y proponerle un maridaje imposible, lo dejamos para otra ocasión.

Las bodegas finalistas fueron las siguientes: Palacio de la Vega, a la postre la vencedora, BodegaMañeru (Rosado Mañeru Natur), Finca Manzanos (Tinto Crianza 2005 FincaManzanos),BodegasLuculo (TintoJardíndeLuculo2006) y, claro, nosotros Azul y Garanza Bodegas (Seis de Azul y Garanza 2006).

 

The Sound of Wine: El sonido del Seis de Azul y Garanza: “Like a hurricane” de Neil Young cantada por Roxy Music

30 de Abril, 2008

Imaginad que tenéis una botella del Seis de Azul y Garanza. La descorcháis, os servís una copa, disfrutáis del aroma y de su sabor… ¿Cuál sería la banda sonora de ese momento? Para Gonzalo Gonzalo (Showman y catador) y Doctor Vito (DJ) es una versión de Roxy Music de “Like a Hurricane” de Neil Young.

Aquí tenéis la canción para que la disfrutéis vosotros también.

Estuve el viernes pasado en la cata con DJ que incluía el Seis de Azul y Garanza y me encantó la experiencia. Creo que dieron en el clavo al elegir esta canción para el Seis, una canción de Neil Young, con ese espíritu indio que lo acerca al desierto, tan pegado a la tierra, con esas guitarras tan misteriosas, embrujadas, desde el punto de vista de Roxy Music tan elegante y sofisticado. Una mezcla explosiva que creo representa muy bien nuestro vino. Lo dicho, a mi entender acertaron de lleno. Chapó para ellos. A mi me tocó hacer la cata del Seis a la concurrencia. Prestaron mucha antención, cosa que no era tan fácil después de 5 vinos catados y el público alborotado, y el vino les encantó. Así que, genial.

Y hablando más de la cata en general, lo pasamos todos muy bien. Gonzalo Gonzalo, con su simpatía sedujo a todos los presentes y Doctor Vito, con sus rarezas y no tan rarezas, nos hizo bailar a todos. Una experiencia a repetir, pues lo pasamos en grande al mismo tiempo que se degustan vinos, lo que demuestra que la cata de vinos no tiene por qué ser aburrida y metódica. Viva la fiesta.

Muchas gracias a Gonzalo Gonzalo y Doctor Vito, los masters at work, a Pedro de Cella Vinarium (www.cellavinarium.com) que pusieron los vinos y al bar Catachú por ofrecer su espacio; y sobre todo al público, porque sin ellos, nada de esto hubiera sido posible.

Cuando consiga el track list de la cata, la compartiré con vosotros en el blog. Eso sí, aparte del nuestro, pudimos disfrutar y bailar otro temazo: Love will tear us apart again, de Joy Division. (va por ti Gonzalo).

P.D.: Gonzalo Gonzalo tiene su propio vino, Orgullo, en Rioja. Vinos muy divertidos, como él. Os recomiendo visitar su página web: thewinelove.com.